10 Comidas Que Nunca Deberías Comer

Por Erin Schumacher

Prevenir enfermedades.
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Somos, de hecho lo que comemos y lo que estamos comiendo en muchas “naciones del primer mundo” es bastante aterrador. Los productos químicos añadidos a estos “alimentos” están interrumpiendo nuestras hormonas, causando cáncer y causando una variedad de problemas de salud.

“En el siglo 21 nuestras papilas gustativas, nuestra química cerebral, nuestra bioquímica, nuestras hormonas y nuestras cocinas han sido secuestradas por la industria alimentaria.” Mark Hyman

“El dilema del Omnívoro” de Michael Pollan es uno de mis libros favoritos. Describe su viaje a través de 4 formas diferentes de obtener alimentos: alimentos industrializados (o rápidos), prácticas agrícolas convencionales, prácticas de agricultura orgánica/simbiótica y personas que cazan o buscan sus comidas. Sigue la cadena alimenticia literalmente desde la tierra hasta la mesa.

“Gran parte de nuestro sistema alimenticio depende de que no sepamos mucho sobre éste, aparte del precio revelado por el escáner de precios; lo más económico y la ignorancia se refuerzan mutuamente. Y es un camino corto de completa ignorancia de quién está en el otro extremo de su cadena alimenticia sin preocupación alguna- a la negligencia de productores y consumidores que caracteriza a nuestra economía hoy. Por supuesto, la economía global no podría funcionar bien sin este muro de ignorancia y la indiferencia que engendra. Esta es la razón por la que la industria alimentaria estadounidense y sus contrapartes internacionales luchan para evitar que sus productos cuenten incluso las historias más sencillas: “Dolphin Safe – En resguardo de los delfines”, “humanamente asesinado”, etc., sobre cómo se produjeron. Cuanto más conocimiento se tiene sobre la forma en que se producen sus alimentos, más probable es que sus valores -y no sólo su “precio” – den a conocer las mejores decisiones de compra “.  Michael Pollan

Te animo enormemente a hacer tu propia investigación sobre no tan sólo los productos que ingresan a su cuerpo sino también los productos que tú pones sobre tu piel (revise el sitio web de Skindeep para investigar sus productos de cuidado personal). Si deseas vivir una vida llena de salud y vitalidad, comienza por controlar tus opciones de alimentos. Éste es el factor más fácil y más controlable en lo que respecta a la salud. Siempre apunto a productos frescos, locales y de la temporada. Y en lo que respecta a lo que NUNCA hay que comer, revisa esta lista a continuación.

1. Comida Enlatada

Vivimos en un mundo donde la conveniencia es lo que manda. Y sé de eso. Es difícil encontrar productos frescos y comer tan sólo lo que es de la temporada, o similar. Pero, cuando alguien compra alimentos enlatados, también está comprando BPA (bifesnol A) – un producto químico tóxico vinculado a anormalidades reproductivas, efectos neurológicos, diabetes, enfermedades del corazón y un mayor riesgo de cáncer de mama y próstata. Las comidas enlatadas que son muy ácidas, como los tomates, por ejemplo, hacer que el BPA se disuelva demasiado en su comida. Le recomiendo que evite los alimentos enlatados, siempre que sea posible, y prefieran lo más fresco y de la temporada. También puedes preferir alimentos en envases de vidrio o alimentos congelados.

2. Carnes Procesadas

La mayoría de las carnes se hacen típicamente con las carnes de los animales que no se crían de una manera muy ecológicamente sana. Se les dan hormonas de crecimiento, antibióticos y otras drogas que se adhieren en sus cuerpos y se pasan a usted cuando usted come su carne. También se crían en horribles condiciones que dan lugar a innumerables enfermedades que luego se tratan con más fármacos. Estas carnes también son tratadas con nitrito de sodio (que añade color y sabor) lo que hace que su cuerpo se convierta en nitrosaminas, que son productos químicos causantes de cáncer. La mayoría de las carnes procesadas también contienen una variedad de otros productos químicos que promueven el cáncer, incluyendo HCA, PAH y AGE. Michael Pollan afirma en su libro “El Dilema Del Omnívoro”, “si las paredes de nuestra industria de la carne se volvieran transparentes, literalmente o incluso figurativamente, no seguiríamos criando, matando y comiendo animales como lo hacemos”. Si vas a comer carne, evita todas las carnes procesadas a toda costa. Vaya para la carne producida localmente y sustentablemente obtenida (y que el animal haya sido alimentado con pasto). El salmón (y otros peces) son también una gran alternativa.

3. Margarina

La manía de las dietas bajas en grasa es quizás una de las peores modas de la dieta en los últimos 50 años. Las grasas saludables son ESENCIALES en tu dieta ya que sus células se componen de ella. La margarina y otras alternativas a la mantequilla, están compuestas de grasas trans, radicales libres, emulsionantes y conservantes. Cualquiera de estos puede llevar a enfermedades del corazón, cáncer, problemas óseos, desequilibrios hormonales, enfermedades de la piel, infertilidad y muchos otros problemas de salud. No dejes que la publicidad te engañe. La tradicional y buena mantequilla, cuando se obtiene de vacas alimentadas con hierba, es una sustancia saludable llena de ácido linoleico que en realidad ayuda a combatir el cáncer y la diabetes.

4. Aceites Vegetales

Los aceites vegetales (y la margarina, a partir de estos aceites) son aceites extraídos de semillas como la colza (aceite de canola) de soja (aceite de soja), maíz, girasol y cártamo. Prácticamente no existían en nuestras dietas hasta principios de 1900, cuando nuevos procesos químicos permitieron su extracción. Los aceites vegetales se obtienen en fábricas, generalmente a partir de cultivos genéticamente modificados que han sido intensamente tratados con pesticidas. A diferencia de la mantequilla o el aceite de coco, estos aceites vegetales no se pueden extraer simplemente a presión o separándolas de forma natural. Deben extraerse químicamente, aromatizarse y alterarse. Estos son unos de los alimentos más alterados químicamente en nuestra dieta. Los aceites vegetales se encuentran en prácticamente todos los alimentos procesados, desde el aderezo para ensaladas hasta las patatas fritas con mayonesa,  las nueces convencionales y las semillas. Hoy en día, la gente consume, en promedio, ¡alrededor de 70 libras de aceites vegetales durante todo el año! Cada vez que cocinas un alimento, corre el riesgo de crear daño generado por el calor. Los aceites que tú eliges para cocinar deben ser lo suficientemente estables como para resistir cambios químicos cuando se calientan a altas temperaturas, o corres el riesgo de dañar tu salud. Una de las formas en que los aceites vegetales pueden infligir daño es convirtiendo su colesterol bueno en colesterol malo, oxidándolo. Cuando se cocina con aceites vegetales poliinsaturados (como canola, maíz y aceites de soja), el colesterol oxidado se introduce en su sistema. Como el aceite se calienta y se mezcla con el oxígeno, se vuelve rancio. El aceite rancio es aceite oxidado y no debe ser consumido, ya que puede conducir directamente a enfermedades vasculares. Las grasas trans ingresan cuando estos aceites son hidrogenados, lo que aumenta el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer de mama y enfermedades del corazón. En cambio, cuando yo cocino, uso aceite de mantequilla o de coco. El aceite de coco es prácticamente 100% saturado, lo que significa que es estable a altas temperaturas. También es muy beneficioso para la salud de tu cuerpo.

5. Popcorn Para Microondas

Sinceramente, no debes comer nada que haya sido puesto en un microondas, ¡pero por sobre todo las palomitas de microondas! Las bolsas de palomitas contienen productos químicos llamados perfluoroalquilos que mantienen la grasa de a través de las envolturas de comida rápida. Estos químicos de “flexión de género” perturban el sistema endocrino y son cancerígenos. Éstas están relacionados con infertilidad, mal funcionamiento de la tiroides, tumores cancerosos y problemas inmunológicos. Te recomiendo que deseches tu microondas ahora. Opta por la forma antigua de la estufa o palomitas de maíz. Y también sabemos que la mayoría de envolturas de comida rápida o comida basura contienen estos productos químicos y están agregando toxicidad a tu cuerpo.

6. Productos No Orgánicos

He leído un montón de artículos sobre los “productos más seguros no orgánicos” para comer; lo que simplemente me hace reír. Claro, la piel gruesa de la fruta o verdura puede “proteger” la parte comestible en el interior, pero ¿qué pasa con el hecho de que los productos químicos se pulverizan en las plantas, quedan en el agua bajo la tierra y se absorben por las raíces? ¿Y qué pasa con los trabajadores y las áreas circundantes de las granjas que se ven afectadas por los productos químicos tóxicos? Los productos que han sido tratados con productos químicos tóxicos afectan al planeta en su conjunto, independientemente del grosor de la piel del producto. Hazlo tú mismo, y haznos un favor, compra local y orgánico siempre que sea posible.

7. Sal De Mesa

¿Sabía usted que la sal procesada es 98% de cloruro de sodio y el 2% restante está compuesto de químicos peligrosos como ferrocianuro y aluminosilicato además de fluoruro? La sal natural, como la sal marina, por ejemplo, es sólo el 84% de cloruro de sodio y el 16% restante consiste en oligoelementos como el silicio, el fósforo y el vanadio. La sal es esencial para su salud en su forma natural. Personalmente, recomiendo disfrutar del sabor de la sal del mar del Himalaya. Pero hay una variedad de sales disponible. Prueba la sal de lava negra de Hawai o el “fleur de sel” de Francia. Pero como cualquier cosa, modere el consumo de la sal en su dieta. A pesar de que los minerales son buenos para su cuerpo, demasiado puede llevar a una variedad de problemas de salud como la presión arterial alta. Y recuerde, la mayoría de los alimentos procesados están cargados con sodio, así que evítelos a toda costa.

8. Productos de Soya

La soya es uno de los principales alimentos genéticamente modificados en el planeta actualmente (junto con el maíz). Se ha demostrado que la soya transgénica causa daño al sistema reproductor femenino y es tóxica para la placenta. La soya se puede encontrar en prácticamente todo, desde las barras de proteínas hasta en las bebidas de frutas embotelladas, las sopas y salsas, productos de panadería, ¡e incluso cereales para el desayuno! Es importante leer las etiquetas ya que la soya está oculta en muchos alimentos procesados. La única soya que puede promover la salud son los productos de soya fermentada orgánica.

9. Endulzantes artificiales

Sin entrar en demasiados detalles científicos, el aspartamo forma metanol en el cuerpo. El metanol es transportado al cerebro y a la médula ósea, donde se convierte en formaldehído, lo que daña el ADN. Todos los animales, excepto los humanos, pueden descomponer el metanol en el ácido fórmico. Esta es la razón por la que las pruebas en animales son erróneas en lo que respecta a la seguridad de los endulzantes artificiales y los seres humanos. Si se necesita endulzar algo, prefiera endulzantes naturales como la miel, el jarabe de arce o stevia.

10. Azúcar

Continuando con el punto anterior, el azúcar suprime el sistema inmunológico, conduce al aumento de peso y deshace los minerales preciosos de su cuerpo. El azúcar, incluso en pequeñas cantidades, es perjudicial para su salud. Suprime el sistema inmune durante horas y tiene un efecto significativo en sus hormonas, poniendo el cuerpo fuera de equilibrio y en un estado de caos bioquímico. Si tú comes azúcar, en la mañana, mediodía y noche, su cuerpo está siempre en este estado de caos que conduce a la enfermedad. Además, el azúcar es en realidad un anti-nutriente, ¡lo que significa que afecta a los nutrientes de su cuerpo! Debido a que ciertos nutrientes son eliminados del azúcar en el proceso de refinado, su cuerpo no puede procesarlo. Por lo tanto, dehace minerales de su cuerpo para unirse a las moléculas de azúcar refinado con el fin de mover éstas a través de su cuerpo. Además, debido a que es un anti-nutriente, el azúcar también hace que el calcio se pierda en la orina, que a su vez es sustituido por el calcio de los huesos, lo que lleva a la osteoporosis. Tú puedes decir “pero yo no como azúcar”, pero lo que quieres decir es que no agregas azúcar a tus comidas y bebidas. Una vez que empiezas a leer las etiquetas de los alimentos en caja, pronto aprenderás que el azúcar (en todas sus formas químicamente creadas/alteradas) está presente en la mayoría (si no en todos) de los alimentos procesados. ¡Es casi imposible evitarlo! Mantente alejado de los alimentos procesados y las bebidas con el fin de alejarte del azúcar y se adhieren a los edulcorantes naturales.

Honestamente – la manera más fácil de estar sano es comer alimentos sin refinar y frescos. Como Michael Pollan dijo maravillosamente: “Si vino de una planta, coméla; Si fue hecho en una planta, no la comas.” ¡Palabras para la vida, amigos!

Fuentes:

michaelpollan.com

mercola.com

Créditos:

Este artículo fue publicado en Prevent Disease


Translated from: http://www.trueactivist.com/10-foods-you-should-never-eat/

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